让圆子（肉丸）变得松软又不散的秘密
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作者：
唐小厨的一日食
从小最爱吃妈妈做的番茄圆子汤，惊叹那个圆子怎么那么又松又软又不散，后来也吃过不同地方的肉丸，但不是很紧实，就是肉很死。现在我学会了这个方法，分享给大家。
用料
盐
少许
水
少许
胡椒粉
少许
酱油
半勺
生姜
三片
料酒
一点点
淀粉
两小勺
让圆子（肉丸）变得松软又不散的秘密的做法步骤
步骤 1
将生姜切碎
步骤 2
将料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉放入准备好的肉馅里
步骤 3
加入少许水，如上图，然后开始和肉馅，不要觉得水多，和匀后会很饱满，肉是会洗满水的。
步骤 4
和匀后如上图。
步骤 5
下肉丸子的时候，切记小火，下完再用大火，不要翻动，等定型后，再用筷子轻轻搅动。
步骤 6
超美味哦，一口咬下去，松松软软。
让圆子（肉丸）变得松软又不散的秘密的小贴士
1.和馅的水把不准的少量多次，和完感觉肉没那么紧实，软绵绵的就可以了。
2.小火下圆子，全部下完再大火。
3.怎样做美味的番茄圆子汤，下次再细说😍
菜谱创建时间：2022-09-02 13:00:35